В принципе вопрос скорее риторический. Я тоже так думал до недавнего времени.
В любом строительном магазине огромный выбор ножей для резки гипсокартона и цена на этот инструмент даже при самых взыскательных требованиях не превысит 300 рублей, а самые обычные модели (и самые надежные) стоят в районе сотни. Десяток сменных лезвий, каждое из которых разделено на несколько сегментов, стоит рублей 20-30. Понятно что при таких ценах об этом инструменте можно и не говорить. Но инженерная мысль не стоит на месте и на вопрос чем резать гипсокартон, западные разработчики дали свой веский ответ.
Принцип положенный в работу этого дискового ножа, напоминает систему для чистки аквариумов. Если кто держал дома рыбок, наверняка использовали две магнитных пластины, одна из которых прижимается к внутренней поверхности аквариумного стекла.
Устройство для резки гипсокартона получило название Bladerunner. Подобных ножей я никогда не встречал в продаже и впервые увидел его в интернете. Судя по комментариям на англоязычных ресурсах, этой разработке уже больше двух лет. По цене указанной опять таки в западных магазинах, за него просили 35 фунтов.
Насколько этот инструмент безопасен и позволяет быстрее резать гипсокартон, показано в рекламном ролике. Не попробовав самому, судить достаточно сложно, но то что при отрезании куска не нужно переворачивать весь лист — конечно здорово.
Посмотрите примеры работы с этим инструментом.